五星酒业焦永权:酱酒竞争加剧 品牌制胜是关键

  • 2012-10-15 09:18
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  • 视频来源:糖酒快讯

福州糖酒会期间,糖酒快讯网独家专访贵州五星酒业集团董事长焦永权,焦永权董事长针对目前“酱酒热”与糖酒快讯网主持人进行了深入交流。

酱酒热潮掀起并非偶然

贵州五星酒业集团董事长焦永权认为,酱酒热潮是个趋势,而这一趋势的兴起主要源于两点,一是消费者收入水平不断提高,更加追求品质消费和健康消费,酱香白酒喝出健康已经成为业内共识,可以在这一方面满足消费者的需求。二是过去很长一段时间大家都喝浓香型白酒,而时间长了就会想换口味,消费者追酱香也是追新求异的一种表现,所以焦永权认为,未来酱香白酒都将是高增长的趋势。茅台、郎酒也好,茅台镇其他酒厂也好,都是在这样的趋势下看到了商机和未来,所以都在扩产、扩能,这是很正常的。

贵州酒企近水楼台

但是酱酒热潮引发外来酒企也在争夺市场,但是贵州本地酒企的先机和优势却是不可阻挡的。茅台是酱香的鼻祖,领头羊。酱香白酒的独特性,取决于本身的酿造环节,酱酒香味物质两千多种,是酿造工艺和酿造环境共同决定的。工艺和环境的不同决定了产地的独特性,所以在茅台镇酿造的酱香白酒才会是真正的酱香型白酒。这样的先机是给到了茅台镇,所以茅台镇以及茅台河谷一带的系列企业便占据了近水楼台的优势。

竞争加剧  品牌制胜是关键

酱香白酒的酿造需要茅台镇、茅台河谷一带这样的特殊环境。大量企业的涌入,市场竞争越来越激烈。焦永权认为,酱香白酒未来满足市场需求是肯定没问题的,但大量的涌入也可能会造成过剩。要想真正长久不衰,最终还是要靠品牌来支撑,当然,不止是酱香型白酒是这样的规律,任何行业、任何产业都无法逃脱这样的规律。

焦永权认为,在目前企业争相进入酱酒市场的情况下,未来市场出现产能过剩的情况是个必然,任何一个行业,当利润超出整个行业平均水平时就会吸引很多资金过来,这是一个规律,是必然会发生的。焦永权称,酱香白酒适合的产区不是很多,酱香白酒的选择环境很挑剔。所以茅台镇,茅台河谷地带短期内不会过剩,但是根据经济规律的发展,未来肯定还是会走上过剩的道路,到时候就要看品牌的强度了,谁是消费者欢迎的品牌谁就有机会,而其他企业可能就要面临资产的重组,并购等,这是经济规律,很正常的。

近些年,白酒行业集中度越来越高,在这种趋势下,中小型企业压力很大,那么在优胜劣汰的大环境下,该如何做品牌都是大家积极探索的东西。焦永权称,做品牌其实是很艰难的一件事情,五星酒业1993年成立,近20年的时间,主打产品镇酒的品牌建设过程确实很难,现在并不是“好酒不怕巷子深”的年代了,好酒也要做品牌、做宣传,而且还要讲究方法和技巧。焦永权认为,要做品牌首先要做好规划,未来品牌的方向和定位,需要先思考定下来。然后在这个前提下,选择一个与自己资源相匹配的路径,再结合自己的产品定位来做市场推广,把品牌形象植入消费者心中,给目标消费群体一个良好的品牌印象。所以品牌的打造是个漫长而艰难的过程,并不是一朝一夕可以完成。而且这个过程就是要企业有个很大的决心和承受这个过程的大的准备。

(主持人:卓越  摄像、剪辑:范吴瑕  文字:李彤)