沱牌舍得张树平:如何发挥名酒价值是企业该思考的

  • 2012-09-07 17:21
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  • 视频来源:糖酒快讯

近日,新食全媒体采访团一行人走进被誉为川酒“六朵金花”之一的四川沱牌舍得酒业有限公司。《新食品》杂志出版人李强与四川沱牌舍得集团有限公司副董事长、总经理张树平进行了深入交流。

沱牌大曲在1988年被评为中国名酒,而这个特殊荣誉对于沱牌来讲究竟意味着什么?对于“中国名酒”应该有怎样的理解?四川沱牌舍得集团有限公司副董事长、总经理张树平认为,从行业上来说,中国名酒是标杆,是一种质量、技术、包括各种标准,中国名酒有严格的鉴定过程,比如说绿化质量、企业规模,是一种综合的体现,这是其一。其二是名酒怎么来发挥自身的价值,是每个企业都应想到的。从我们来讲,获得名酒的称号,仅仅是第一步,更重要的是怎么来保障名酒的称号,这才是最重要的。从它的内在质量、各种指标,从它的口感以及社会认同以及文化的不断挖掘。要达到这一步,作为每一个企业,都应该思考。

据了解,沱牌舍得集团公司在全国首开“生态酿酒”先河,建有全国首座生态酿酒工业园,以“生态循环、绿色环保”著称于中国白酒行业。

张树平谈到,我们企业从88年获得名酒以后,第一步就是要把产品做到极致,一是在行业中要做绿色生态健康,作为白酒行业中的标杆标准引进的比较早。那么引进之后,就要从生产过程、原辅材料、从制作过程中的设施设备,达到最高最好的效果。二是文化要不断的挖掘,过去很多品牌,譬如一说到沱牌曲酒,就是沱牌镇、柳树镇。现在我们不仅仅要以地名,更要思考如何赋予它更多的文化内涵,让大家爱品牌产品的时候品尝文化。所以,我们现在改的舍得酒,舍得智慧,在文化上都要丰富很多。然后再高档的酒就是天子呼,这个就把文化作为一个载体,消费者在喝的时候就会想什么是“天子呼”什么是“舍与得”。这样我们的价格链、质量链、文化链就组合在一起。从价格上说,高档、特别高档、比较高档、次高档。从文化上说,简单讲就是“大口吞、舍得喝”,就是陶醉,能够把文化连起一个链条,易于传播宣传,也能让消费者认可。其三是市场的认可,怎么让消费者认可,市场面狭窄、销量不大,这个也是要思考的。那么市场认可就要很好的产品,内在质量加上丰富的文化,然后再市场中如何让消费者从不认识到认识,如何将产品做到这个程度,提升产品的价值,形成真正的名酒,那我们需要从这三方面来全力打造。

另外,四川沱牌舍得酒业品牌中心公共关系部经理白玉峰表达了对新媒体时代的认识,他谈到,目前已经是信息无边际时代,在这样的信息传播高速时代,应该考虑如何正确利用这一平台,如何应对全媒体时代的信息危机也是各大酒厂今后值得思索的一个问题。