高端访谈||洛阳餐旅集团申灵杰:30年老餐饮行家,跨界白酒行业当新手

  • 2018-10-25 16:07
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  • 视频来源:糖酒快讯

2018年秋季糖酒会期间,各大展区场面火爆。在长沙市君悦酒店5楼,由《新食品》杂志、糖酒快讯、一点资讯共同设立的高端访谈专区,联袂采访了一位位行业大咖,共话白酒行业的发展与未来。

中国饭店协会副会长、洛阳餐饮与饭店行业协会会员、洛阳餐旅集团董事长申灵杰走进了访谈间,畅谈洛阳餐旅集团的发展史,以及即将跨界白酒行业,推出白酒品牌“牡丹宴”。

申灵杰介绍,洛阳餐旅集团创建于1988年,今年刚过完31岁的生日。旗下主要以地产、金融、产业、住宿业、旅游业为主,这一次刚刚涉足酒行业,刚刚收购了一个在洛阳有40多年历史的,一个叫牡丹宴的品牌酒。

洛阳餐旅集团是一直是深耕餐饮行业的,怎么会想到跨界进入白酒业呢?

申灵杰说,公司2016年通过新三板上市,上市了以后,和国资企业洛阳旅发集团合作,合作了以后就变成了国资控股的混合所有制企业,那么也就开阔了视野,除了餐饮,现在又涉足了OTA线上平台,就是做航空旅游,航空加旅游、加餐饮、加景区。现在跨界酒行业,也是想为顾客减少开支和麻烦,也为洛阳餐饮企业增加营业收入和利润。

申灵杰做餐饮做了30多年,认为酱香酒比较适合洛阳本地人的口味,最后确定了酱香。酱香的原产地在茅台镇,申灵杰带团队从8月份、9月份、10月份,已经到茅台镇去3次去考察,最后这次,9月20日到26日,9月26日到30日,考察了10个企业,寻找有没有能做战略联盟的企业,共同把“牡丹宴”做好。

主持人:付双祺

受访嘉宾:申灵杰

文字记者:付双祺李一卓舒小平  

摄录记者:沈桂林  

视频剪辑:袁作财

主持人:各位网友大家好,这里是有《新食品》、糖酒快讯网、以及一点资讯共同设立的2018秋糖会的高端访谈现场,从今天起将会有数位行业大咖来到我们的现场接受我们的访问。那今天我们非常荣幸地邀请到了中国饭店协会副会长、洛阳餐饮与饭店行业协会会长、洛阳餐旅集团董事长申灵杰先生,申总你好。

申灵杰:你好。

主持人:请您跟我们的网友打个招呼吧。

申灵杰:大家好,我是洛阳餐旅集团股份有限公司董事长,我们洛阳餐旅集团创建于1988年,今年刚过完31岁的生日。我们旗下主要原来以地产、金融、产业、住宿业、旅游业为主,这一次我们也是刚刚涉足酒行业,刚刚收购了一个在洛阳有40多年历史的,一个叫牡丹宴的品牌酒。

主持人:那申总刚才也讲到,咱们是一个餐饮的企业,怎么会想到来做酒呢?

申灵杰:我们公司2016年通过新三板上市,上市了以后,和国资企业洛阳旅发集团合作,合作了以后就变成了国资控股的混合所有制企业,那么也就开阔了视野,除了餐饮,我们现在又涉足了OTA线上平台,就是做航空旅游,航空加旅游、加餐饮、加景区。为什么想做酒呢?也是想为顾客减少开支和麻烦,也为我们餐饮企业能增加营业收入和利润,这么一个通盘考虑。

主持人:那咱们这款产品,我也刚刚听到您介绍叫牡丹宴。牡丹宴这个名字是怎么来的?然后咱们做酒的理念都有什么?您给简单介绍一下。

申灵杰:牡丹宴成立于一九五几年,当时也算是一个乡镇企业,乡镇企业经营了20多年,到一九七几、一九八零年的时候,这也算是改制变成了民营企业。民营企业又经营到前几年,因为几个股东竞争,到最后闹分家,把这一个很好的品牌就给慢慢弱化。这个品牌注册于1996年,到今天品牌已经注册22年。我感觉洛阳是牡丹花城,所以命名牡丹宴,和我们餐旅事业旗下有个宴天下餐饮公司。牡丹宴,宴天下,好像是个姊妹公司,一酒一食,一饮一食,也感觉给我们这个企业比较匹配,就把这个商标给它买下来,开始发展准备做酒。

主持人:那我们也有了解到您这边现在跟茅台镇的酒厂也有一些合作,现在是有哪些成果出来?

申灵杰:8月份把商标收购了以后,也就想,既然做酒了,那就要造中国白酒行业的标杆,那就酱香遭到了茅台,浓香遭到了五粮液,那就是酱香老大和白酒老大。通过近几年做餐饮我做了30多年,认为酱香酒还是比较适合我们本地人的口味,给人一种纯粮酿造,工艺先进。因为结合本地人的口味,我们到最后确定了酱香。酱香的原产地在茅台镇,我们从8月份、9月份、10月份,已经到茅台镇去3次去考察,最后这次,9月20日到26日,9月26日到30日,我们10个人去了6天,考察了10个企业,国泰、金凤、无忧、怀庄,这把这十大民企,加上国泰,一共考察了11家企业,都是来回看。寻找有没有能和我们做战略联盟的企业,能找到一个门当户对的企业,共同把这一块做好。

主持人:那非常感谢申总的精彩回答。我们也期待着这一款牡丹宴能够早日与我们见面。再次谢谢申总。